今日の晩御飯何にする？
女房にそう言われました。
ん〜、最近ずっとトンカツを食べたかったから
トンカツが良いよと伝えました。
じゃあ、俺はヤムウンセンを作るよ。
そう言って、買い物が終わりました。
大体日曜日は女房と食材の買い物に行くんですけど、行って帰ってきたら
少しダラダラするのが嫌なんですよね。
先に、夕食の準備をしたいんですよ。
だから、帰ってきてからヤムウンセンの準備に取り掛かりました。
材料は、豚ひき肉・エビ・紫玉ねぎ・セロリ・春雨・パクチー・ライム・ニンニク・鷹の爪あと一個なんだったけな。
また、後で思い出したら、書き足しますよ。
今まで、3回作ったことがあったんですけど、今回はちょうど豚のひき肉があったので
それを追加したレシピで作ってみました。
なんで、俺はヤムウンセンが好きになったのかというと
以前、セブンイレブンのお惣菜であったんですよ。
それを買って食べて、パクチーの香りがなんとも言えず、それから好きになったんですよね。
で、自分で作ってみようと思って家で作り出したんですよ。
そうしたら、女房も美味しいと言って食べてくれたんですけど
息子は匂いがきついと言って一口しか食べなかったんですよ。
やっぱりパクチーは好き嫌いが分かれますからね。
今回のヤムウンセンは豚ひき肉がはいったことと鷹の爪、ニンニクもプラスしたんで
香りと肉の旨さがプラスされて、美味しさが２倍になりましたよ。
こうやって、料理って人間と一緒に成長していけるものなんだと。
いや、違うか人間の成長と比例して成長していくものなのかと。
あ、思い出した！もう一つはナンプラーです。
魚醤ですね。
話を戻すと、成長によって料理が美味しくなると書きましたが
その成長の仕方っていうのはなんでしょうかね？
材料を加えることも成長だし、食材の切り方もそうだし
俺は何よりも、気持ちが大切なんじゃないかと。
気持ちというふわふわした言葉ですが、これは説明できないんですよね。
でも、絶対にそれは伝わるものなんですよね。
施術もそうですし、コミュニケーションをとる時も
顔を合わせていない時でさえ、それは伝わるんですよ。
これは解明できる時は来るのかな？
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