新しい家族

ちょっと買いたいものがあるんだけど、買っていい？

え？何買うの？

えーとねー糠床。

いらないいらない。そんなの置く場所がないから。

そう女房に言われましたが、はぴねすクラブで注文してしまいました。

熟成された糠床が１キロ単位でジップロックになっていて、そこに野菜を入れるだけで

美味しい糠漬けができるんです。

漬物は好きなんですが、スーパーで売っているやつなんかは、なんだか訳のわからない

添加物が沢山入っているので、体に悪いなーと思っていたんです。

そしたら、患者さんの訪問に行っている時ラジオから糠床の情報が。

もうその時点で買うことが決定。

だって、家で手軽に糠漬けが作れるんですよ？

何度も。

早速昨日、仕事の帰りにキュウリとナスを購入。

きゅうりは１０時間で漬けられるって書いてあったので、早速今朝おにぎりと一緒に。

まだ今朝の段階では浅漬けのような感じでしたが、今帰ってきて出してみると。

完璧です。

早速、ビールと一緒に食べながら、このブログを書いています。

最高ですね。

ナスも出して食べてみたんですが、ナスはまだもう少し時間が必要な感じがします。

それにしても、糠漬けってすごいですよね。

乳酸菌、酪酸菌などの善玉菌が入っているんです。

なので、町内のPHをコントロールしてくれる働きがあります。

だから悪玉菌が多くて、便秘などの人にはもってこいですよね。

そして米糠には ビタミンB1、B2、B6、ナイアシン などの ビタミンB群 が豊富。

これらの栄養素は発酵によってさらに増え、体内でのエネルギー代謝を助ける。

ビタミンB1 → 疲労回復、糖質代謝を促進

ビタミンB2 → 皮膚や粘膜の健康維持

ナイアシン → 血行促進、脳神経の働きをサポート

→ 疲れやすい人や、糖質の摂取が多い人に特におすすめ。

さらに糠漬けには カルシウム、カリウム、マグネシウム、鉄 などの ミネラル も豊富。

カルシウム → 骨や歯の健康を維持

カリウム → 体内の余分なナトリウムを排出し、むくみを防ぐ

マグネシウム → 筋肉の収縮や神経の働きをサポート

鉄 → 貧血予防

→ 不足しがちなミネラルを補うのに役立つ。

4. 抗酸化作用で老化防止

発酵によって、米糠に含まれる フェルラ酸 や フィチン酸 などの 抗酸化物質 が増加。

フェルラ酸 → 紫外線ダメージから肌を守る（美肌効果）

フィチン酸 → 活性酸素を除去し、細胞の老化を防ぐ

→ アンチエイジングや美肌効果が期待できる。

女性にとっては最高な食べ物ですね！

そんなこんなで、これから毎日糠漬けを食べていこうと思っています

やっぱり、自然のものは最高ですね。

必要だからそこに存在しているんですからね。

追伸：先ほど、仕事が終わり、女房と息子と一緒に平塚まで行ってきました。

　　　理由は明日の娘の成人式の前撮りのため、先に着物を届けるためにです。